Вкусна рецепта за крем супа, която можете лесно да приготвите с блендер

Ето една проста и вкусна рецепта за крем супа, която можете лесно да приготвите с блендер:

Крем Супа от Тиква и Моркови:

Съставки:

500 грама тиква, нарязана на кубчета

2 големи моркова, нарязани на колелца

1 глава лук, нарязана на ситно

2 скилидки чесън, нарязани на ситно

4 чаши зеленчуков или пилешки бульон

1/2 чаша прясно или консервирано кокосово мляко

2 с.л. зехтин или масло

Сол и черен пипер на вкус

Прясно нарязан зелен лук или копър за сервиране (по избор)

В тенджера загрейте зехтинът или маслото на средно висока температура. Добавете нарязания лук и чесън и ги задушете за около 3-4 минути, докато станат меки и ароматни.

Добавете нарязаните тиква и моркови и ги задушете още за около 5 минути, като ги разбърквате периодично.

Добавете зеленчуковия или пилешкия бульон и оставете супата да заври. Намалете температурата и оставете супата да ври на средно висока температура за около 15-20 минути, докато тиквата и морковите се омекнат.

Преместете супата в блендер и смелете до гладка и кремообразна текстура. Внимавайте, когато работите с горещи течности в блендера.

Върнете сместа в тенджерата и добавете кокосовото мляко. Овкусете със сол и черен пипер според вкуса си и разбъркайте добре. Оставете още 5-10 мин на котлона